Penne Rigatte au petits pois et saucisson (Italie)

Erreur de "planning" j'ai fait ce plat un jour froid de pluie, et bing, le lendemain c'était le grand beau temps. Tout ça pour vous dire que ce genre de plat n'est pas adapté pour perdre des kilos et rentrer dans votre bikini, juste la veille de l'été.
Mais putain , c'est qui le couillon qui nous fait passer de l'hiver à l'été d'un seul coup, bon j'ai une idée , mais je vais taire le nom.

Penne Rigatte aux petit pois et saucisson

Cette recette m'a été donné par ma soeur qui est marié avec un sicilien, ce plat est très courant en Italie, bien sûr je suis obligé de composer avec les ingrédients que je trouve en France, mais en premier lieu il faut de bonne pâte au blé dur, et l'équivalent en saucisson est le Justin Bridoud, les autres saucissons donnent un goût assez désagréable.

Il vous faut :

UN FOUR

- 200 grammes de Penne Rigatte au blé dur
- 200 gramme de viande de boeuf hachée maigre
- un peu d'huile d'olive
- 200 grammes de petit pois (frais c'est mieux)
- 1 gros oignon haché
- 3 gousses d'ail haché
- thym et origan sec (très peu)
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 80 gramme de comté râpé (le parmesan c'est beaucoup mieux)

Faire simultanément,  cuire vos pâtes al dente dans un grand volume d'eau salée bouillante et la sauce qui sera mélanger dans le plat à gratin

Faites revenir votre viande de boeuf dans une poêle ou sauteuse avec une goutte d'huile d'olive

Ajouter l'ail haché , puis un peu de sel et de poivre, l'oignon et touillez, rajoutez les herbes

Rajouter vos petits pois

Les trois cuillères à soupe de double concentré de tomate et touillez, mouillez un peu si c'est trop sec

Égouttez vos pâtes , et les disposez dans un plat à gratin

Ajoutez vos tranches de saucisson coupées finement

Puis la sauce qui a une apparence peu liquide , mais c'est comme ça, bien mélanger le tout

Râpez votre Comté ou parmesan  et passez au four à 200° centigrades pour 20 minutes,

C'est tout, accompagnez cela d'une bonne salade romaine craquante

Comments

[labas]

ton plat de pâtes me plait bien! je ne m'en lasse pas!

[lia022]

préparer de cette facon, ca ma l'air terrible!!!!

[nath]

voilà un plat complet qui me plaît beaucoup!!!!