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Lasagnes (morcillas-épinards)

En fouillant dans mon congélo, j'ai retrouvé un vieux sachet d'épinards en branches et de la Morcilla (charcuterie espagnole qui ressemble à un boudin assaisonné) Il fallait bien que j'en fasse quelque chose Dans le Frigo il y avait des vieux oeufs durMême...

Posté par saveursprovence à 06:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 mars 2008

Filet d'anchois à l'huile d'olive

Vous vous rappelez que j'avais fait des anchois au sel, c'était mi Janvier. Aujourd'hui malgré ma petite forme j'ai tiré les filets pour les mettre au frais recouvert d'huile d'olive dans un bocal Ces anchois sont maintenant "fait" , cela ne veux pas...

Posté par saveursprovence à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 mars 2008

Pâtés de pommes de terre individuels au anchois

Voici une version plus présentable du pâté de pommes de terre que nous faisaient nos mémés en ProvencePlat peu cher évidemment, le G veut dire gratuit dans les campagne, et P pour payant - 1.5 kg de pomme de terre à (purée) il parait qu'on les appelle...

Posté par saveursprovence à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 mars 2008

Un simili Hoummos

Tout d'abord une gentillette photo d'une partie du golfe de St Tropez, c'etait hier à 16 heure environ, juste quelques rides sur de l'eau limpide et 22°, une honte, certains faisaient bronzette Voici une entrée que j'affectionne particulièrement, c'est...

Posté par saveursprovence à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 mars 2008

Poitrine de porc à la longanisse

Pour faire suite aux articles sur la Longanisse, je vous propose cette fois un plat typiquement andalou, ce n'est pas une recette légère vous vous en doutez, mais vous pouvez faire une entorse de temps en temps En ce moment je suis nul à chier avec mon...

Posté par saveursprovence à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 mars 2008

Plat de cotes de porc au feu de bois

Bien souvent lorsque vous faites de la charcuterie, il reste des parties à "griller". Profitez en pour les découper et vous faire une bonne petite grillade toute simpleil faut tout simplement : - Des morceaux de côtes flottantes découpées dans la poitrine...

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17 mars 2008

numéro 2

a aaa

Posté par saveursprovence à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 mars 2008

Et la Longanisse alors !

La menthe sort ses plus belles feuilles pour nous offrir un futur taboulet merveilleusement parfumé Il y a quelques jours j'ai fait de la "longanisse", saucisse sèche d'origine Espagnole, vous vous rappelez ? Elle est maintenant sèche et prête à consommer...

Posté par saveursprovence à 07:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 mars 2008

Objet mystère ?

C'était promis Tout d'abord une petite bastide vierge dans son jus, pas de câble ,ni poteau , juste la campagne les vignes et c'est tout, le puit pour les bêtes et se débarbouiller le matin , un bastidon comme je les aime. Bon, si vous regardez bien,...

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13 mars 2008

Brochettes d'agneau à la Provençale

Ce matin 29 février 2008 les premières fleurs d'abricotier s'ouvrent Le romarin est déja bien fleuri demuis 3 semaines, c'est maintenant qu'il faut le récolter et faire une cure de tisanes pendant 3 semaines , mais pas plus, les plantes ne sont pas anodines...

Posté par saveursprovence à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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