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La rouille pour bouillabaisse

Bon on ne rigole plus Certains et certaines vont bondir comme un marsupilami, mais cela ne fait rien, je n'ai pas de restaurant et je ne suis même pas cuisinier, mais j'aime la vraie bouillabaisse et la bonne vieille rouille d'autrefois, ces propos n'engagent...

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10 mars 2008

Poitrine de porc au feu de bois

Revenons en ce jour à la cuisine de base des nos lointains ancêtres, la viande cuite au feu de bois, et quelques avantages de la cuisine au feu de cheminée de type "ouvert" Attention, la recette est un peu romancée, mais vraie, pour le reste Jupi va juste...

Posté par saveursprovence à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 mars 2008

Eclosion d'oeufs aux anchois de Provence (hors d'oeuvre)

Je cherchais un titre pour embellir une banale recette d'oeufs. Vous savez cette pratique est fréquemment utilisée dans certains restaurants pour faire ronflant et pompeux. Le piège est fréquent certes, mais le verdict de l'assiette est vite rendu le...

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7 mars 2008

Faire ses olives noires au sel

Tout d'abord une petite fleur de mon jardin pour les dames , only ! Comme je vous l'ai déjà peut être dit, des olives noires sont restées sur quelques oliviers. En ce moment je taille ceux-ci et j'en ai profité pour en cueillir un saladier d'olives noires...

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6 mars 2008

Veau à l'Aïl et aux tomates

Bienvenue chez les Viandosaures . Devenir végétarien est plus difficile qu'on ne le croit, enfin, je pense. J'ai bien essayé de trouver des patch pour me désintoxiquer, mais rien, alors je suis allé m'acheter ma drogue chez le boucher du coin. A cette...

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5 mars 2008

numéro 3

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2 mars 2008

Aïguo Bouillido

Je vais revenir vous visiter mais il me faut un peu de temps.Bon je vous laisse, "el diablo" vous surveilleje rigole , il n'est pas méchantc'est le plus sociable des trois AIGO BOUILLIDO (Eau Bouillie) Plat de pauvres et de misère en Provence autrefois...

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2 mars 2008

numéro 4

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2 mars 2008

Beignets de sardines

De mi Mai à Juin c'est le moment des anchois et sardines fraiches en Méditerrannée. C'est petit poisson ont tout pour plaireDes arêtes très fines quasiment insignifiantesPeu d'écaillesUn prix encore modique mais plus pour très longtempsDes oméga 3 en...

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28 février 2008

Soupe de feuilles de radis

Mettre dans la marmite de l’eau avec du sel et faire un peu cuire les feuilles de radis ; Les égoutter légèrement . Dans une cocotte faites revenir un petit oignon émincé avec une goutte d’huile d’olive. Ajouter ensuite une demie gousse d’aïl écrasée....

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